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苹果(guǒ)是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的。

　　苹(píng)果属于(yú)碱性食物，苹果虽(suī)口(kǒu)味偏酸(suān)，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹果属于碱性食物。日常(cháng)适量吃苹果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食(shí)物并非依据(jù)食(shí)物(wù)口(kǒu)味或汁液酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物(wù)指进行食物化(huà)学研究(jiū)，食物燃烧(shāo)后的灰(huī)分在水中呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食(shí)物多含(hán)有丰富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素(sù)、镁元素等成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果(guǒ)、豆(dòu)类制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果(guǒ)又(yòu)大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因光(guāng)照角度和树叶遮挡面积等因素的影响(xiǎng)下(xià)苹果会呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮(pí)呈现红黄(huáng)相间的颜色且带有麻点，纹(wén)路错综(zōng)复杂的苹果才说明它(tā)受到的光(guāng)照充足，果(guǒ)肉会较黄，汁水(shuǐ)也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)苹果(guǒ)的(de)时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就说明苹(píng)果成熟度(dù)刚刚好。

　　太(tài)软会没有脆感，适合老年人食用，太(tài)硬且表(biǎo)面光滑的(de)苹果吃起来(lái)会比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个个头差(chà)不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大(dà)又有分(fēn)量就(jiù)说明(míng)水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果时，尽量选择(zé)中果，那种个头(tóu)圆润的苹(píng)果(guǒ)比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以(yǐ)看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根(gēn)部的地(dì)方(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)fāng)，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以(yǐ)折断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明已经不新鲜了(le)。

　　而苹果脐是(shì)凹陷(xiàn)状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口感就会越(yuè)差。