颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖(微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(b微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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