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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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