家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅(guō)最好(hǎo)用又(yòu)健康，买铁锅是(shì)生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主要区(qū)别在于传热均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般(bān)比较(jiào)光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题(tí)我(wǒ)们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名铁，是生铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它(tā)在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在(zài)大部(bù)分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅(guō你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名)壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的(de)锅(guō)体(tǐ)使(shǐ)用起(qǐ)来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多(duō)，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的(de)延展(zhǎn)性(xìng)，韧性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以(yǐ)大大节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给(gěi)食(shí)材，突出起来的高温，处理不好的(de)话，会使(shǐ)食(shí)材(cái)糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得(dé)不管(guǎn)是(shì)生铁(tiě)锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理，根据(jù)自己的真实需求(qiú)来(lái)选择才是最主要的(de)，任何东西都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)一定要处理得当并坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿(shòu)命(mìng)长，不粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名