水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)鸡蛋的(de)

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