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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)子集是什么意思，非空真子集是什么意思糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如(rú)红枣等。