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关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元(yuán)一(yī)串的关(guān)东煮利(lì)润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天(tiān)换一次(cì)汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着每(měi)次客(kè)人点单,水变(biàn)少之后又(yòu)加水,所以汤会变得(dé)越来(lái)越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了(le)下(xià)班就帮(bā只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了ng)汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够(gòu)，所以不(bù)会(huì)浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个个都(dōu)浮(fú)到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什(shén)么会增加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关(guān)东煮(zhǔ)变成了(le)一(yī)个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮为什(shén)么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每一(yī)种都(dōu)分别放在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大江南(nán)北的小吃，源自(zì)日(rì)本关(guān)东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材(cái)其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮(只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了zhǔ)的(de)灵魂就在于(yú)它(tā)的(de)汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后(hòu)还一(yī)直开着小火(huǒ)煮，就是(shì)为(wèi)了(le)让食材(cái)更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还(hái)可以保温，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也(yě)是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心(x只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了īn)的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)变成了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高(gāo)汤，是一种(zhǒng)风(fēng)味独特(tè)、营养丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及(jí)家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜美可(kě)口(kǒu)具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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