鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的-绿茶通用站群

鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农(n鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的óng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养损失(shī)。