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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见(jiàn)的一(yī)种海(hǎi)产(chǎn)品(pǐn)，海带(dài)中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但是热(rè)量(liàng)是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有助(zhù)于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属(shǔ)于(yú)过敏体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属于(yú)发(fā)物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃(chī)，要根据(jù)自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨别海带(dài)的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其(qí)长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢(shāo)极少，最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思无杂质和少含(hán)沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却(què)、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者在(zài)选择(zé)时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)经过(guò)加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面(miàn)就(jiù)没有什(shén)么黏性了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在(zài)干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能(néng)是被污染的(de)，质量(liàng)和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出(chū)现了其(qí)他异(yì)味(wèi)，说明海带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多(duō)附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而且(qiě)价格非(fēi)常便(biàn)宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有益的(de)。

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