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  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些什么内容是(shì)三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容(róng)

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一,高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名(míng)第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断扩充(chōng),对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加,每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线,适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的,德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

  要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí),具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能(néng)力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合(hé)素质(zhì)的培养,主要学习经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论天润奶啤有度数吗,天润奶啤千万别喝(lùn)。

  本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训,学生在学习期间,将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí);

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外(wài)语表达能力。

  济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称(chēng)招待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才,但(dàn)刚从酒店管理专业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速发(fā)展,高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大,前(qián)景还(hái)是(shì)不(bù)错,以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的(de)课(kè)程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知(zhī)识,不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业,在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习服务(wù)客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色,例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点天润奶啤有度数吗,天润奶啤千万别喝(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课(kè):这是比较有(yǒu)意思的一门课,学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各(gè)种不同的(de)酒类(lèi),还要(yào)学会自己调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修,在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识,了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了,学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的,通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面,主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者,特别(bié)是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习,除了学习理论方面的(de)内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服务(wù)客人等,也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō),以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的(de)运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的,很(hěn)少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业,光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够的(de),懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准,才(cái)是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当,经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

  4、选择了(le)酒店(diàn)行业,从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平(píng)稳心态

  5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

  因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行业,那你永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深,你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科(kē)技,不是高精(jīng)尖(jiān),需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作(zuò),目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能(néng)胜任,应届生的水平(píng)根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前(qián)景还是有的,重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态,有(yǒu)良好的情商(shāng),是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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