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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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