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mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身体好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀(yún)，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点是(shì)导热(rè)较快，如果掌握(wò)不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的(de)人使(shǐ)用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写ng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)以在特性上(shàng)很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承(chéng)下(xià)来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造(zào)过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中(zhōng)小火炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没(méi)有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有处理(lǐ)好，锅(guō)体会生锈。