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作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么风味发酵乳是不是酸奶

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不是酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不是酸奶以及全脂风味发酵乳是不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别(bié)，风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶(nǎi)做的，风味发酵乳是不是(shì)酸奶的一种等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的知识答案(àn)：

风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所(suǒ)含有的营(yíng)养成(chéng)分(fēn)和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制作除(chú)了添(tiān)加必要的添加以(yǐ)外(wài)，不会(huì)再加入(rù)其他物(wù)质而通过发(fā)酵而成，但(dàn)是风味(wèi)发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进行发(fā)酵(jiào)，还(hái)会添加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬(shū)，以改(gǎi)善(shàn)口(kǒu)味和(hé)口感(gǎn)，所以风味发酵乳和(hé)酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一(yī)种酸性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵(jiào)制作出来(lái)的(de)饮料，而酸奶的主要原(yuán)材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原(yuán)料，添(tiān)加其(qí)它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降(jiàng)低，发酵前(qián)或后添加或不(bù)添(tiān)加食品添加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜(tián)口味(wèi)的牛(niú)奶(nǎi)饮品，是(shì)以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有(yǒu)益(yì)菌(jūn)（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的(de)一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的注意事(shì)项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌(jūn)容易(yì)被胃(wèi)酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用(yòng)会(huì)大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶(nǎi)最好是在饭后(hòu)1-2小时的时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度(dù)最适合(hé)乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活(huó)菌，只(zhǐ)有冷藏才能(néng)将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢(huān)把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰(fēng)富酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨(fáng)自(zì)己在家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过(guò)多(duō)道工艺加工的，其自(zì)然性当然不如新(xīn)奇的(de)水果，如果想增加酸奶的口味，不(bù)妨自己在家把水果(guǒ)切块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和风味(wèi)发酵乳是(shì)不一(yī)样的，有本质的(de)区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以(yǐ)帮助人们减肥，因(yīn)为(wèi)它富含乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一(yī)种饮料，但(dàn)没有酸奶(nǎi)营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁，虽然(rán)营养(yǎng)更加(jiā)完善合理，但也(yě)稀释了牛(niú)奶中原有(yǒu)的(de)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要(yào)注意的是(shì)，乳酸菌要(yào)想对我(wǒ)们的肠(cháng)道(dào)有(yǒu)一(y作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ī)定(dìng)的改善(shàn)作用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次(cì)方才有足够的活(huó)性。

　　风味(wèi)发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶以及(jí)全脂风(fēng)味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶(nǎi)之间有(yǒu)什么区别，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸奶的一(yī)种等问题，小编(biān)将为你整理以下的知识(shí)答案：

风味发酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因为其(qí)所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并(bìng)不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过(guò)发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质进行(xíng)发(fā)酵，还(hái)会添加一些粗(cū)粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不一样(yàng)。

　　发(fā)酵乳是一种酸(suān)性乳(rǔ)饮料，一(yī)般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为(wèi)主要(yào)原材(cái)料(liào)，经(jīng)过发酵或者没有(yǒu)经(jīng)作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么过发酵制作出(chū)来的饮料，而(ér)酸(suān)奶的主(zhǔ)要原材料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)为原(yuán)料，添(tiān)加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以牛奶为原料(liào)，经过巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中(zhōng)添加(jiā)有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再冷却(què)灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合(hé)物(wù)。

喝酸奶的注意事(shì)项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的(de)酸(suān)度(dù)大，在(zài)这个时候喝酸奶(nǎi)，酸(suān)奶内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保(bǎo)健(jiàn)作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸(suān)碱度最(zuì)适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却不(bù)知道如何(hé)留住它们。

　　在(zài)酸奶刚生(shēng)产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸奶(nǎi)热了(le)喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰(fēng)富(fù)酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家添加，果料、果酱、果浆都(dōu)是经(jīng)过多道工艺加工的(de)，其自然(rán)性当然不如新奇的水果，如(rú)果(guǒ)想(xiǎng)增(zēng)加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块后放进酸奶。