咕(gū)噜肉是用什么肉做(zuò)的？关(guān)于咕噜肉(ròu)是用什么肉做的以一个男人出轨了还爱自己的老婆吗及咕(gū)噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什(shén)么？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜肉的由(yóu)来，咕噜肉的制造等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是(shì)用五花肉制造的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来才(cái)香,用纯瘦肉(ròu)制造(zào)口感就(jiù)没(méi)那(nà)么好。咕噜肉是一道经(jīng)典的粤(yuè)菜,在(zài)广东的各(gè)大酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉(ròu)又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作为欧美人士(shì)最(zuì)了解的我国(guó)菜之一，常见于我国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的(de)称号有两个(gè)传说。第一个传(chuán)说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人(rén)忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名(míng)。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进程便是先切后(hòu)腌，首要(yào)放咸(xián)味腌(yān)，使肉(ròu)入味(wèi)，然后参加生粉以封(fēng)住肉的(de)纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干(gàn)，然后(hòu)加鸡蛋使(shǐ)色(sè)汁(zhī)金黄、肉质香松，最(zuì)终沾(zhān)上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做(zuò)的(de)

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁(zhī)烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地(dì)吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称(chēng)为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕(gū)噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的(de)做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅(qiǎn)浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和玉(yù)米淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东(dōng)西(xī)的油，油轻轻起泡(pào)，筷(kuài)子放入(rù)测验能(néng)够(gòu)看(kàn)到筷子滚(gǔn)着小油(yóu)泡，把肉一(yī)块(kuài)块(kuài)放入油(yóu)锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入(rù)少量油(yóu)热(rè)锅，放(fàng)入小西红(hóng)柿(shì)和适量西红柿(shì)酱(jiàng)一(yī)同炒，自己调理滋味(wèi)，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖(táng)，假如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒(dào)入(rù)，酱(jiàng)料悉(xī)数裹在(zài)猪(zhū)肉(ròu)上了(le)，翻炒一下，熟了就能(néng)够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤(yuè)菜菜系中(zhōng)很有特征的菜(cài)式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资料，烹饪(rèn)以(yǐ)软炸为主，口味归(guī)于糖醋(cù)味，色(sè)泽漂亮，红绿相(xiāng)间(jiān)，口味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适量；红(hóng)椒、青椒各(gè)半个，鸡蛋1个，色(sè)拉油(yóu)、食(shí)盐、淀粉、胡(hú)椒粉适量，料酒2勺(sháo)，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心(xīn)剖开；刀(dāo)子与桌面呈(chéng)45度角(jiǎo)，斜着切，然(rán)后反过(guò)来(lái)，刀子与(yǔ)桌子(zi)笔直，切(qiè)网格(gé)状(zhuàng)。

　　能够协(xié)助入味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块里边放(fàng)入盐(yán)、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒(jiǔ)，拌和(hé)均(jūn)匀，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋(dàn)液；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧(shāo)至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控(kòng)干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠(bō)萝切(qiè)块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大(dà)匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺(sháo)白醋、2勺(sháo)绍酒，盐少量，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入(rù)锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒(dào)入(rù)炸(zhà)好的肉块(kuài)，青红(hóng)椒(jiāo)、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴(tiē)士(shì)：

　　1、猪里脊切花(huā)刀(dāo)，是(shì)为(wèi)了协助入味(wèi)，也能够(gòu)直接切大(dà)块(kuài)。

　　2、先(xiān)裹蛋(dàn)液(yè)，再(zài)裹淀粉，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下(xià)锅，油温(wēn)太低，淀粉会掉落(luò)，油温太(tài)高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝(一个男人出轨了还爱自己的老婆吗luó)要是用(yòng)罐头(tóu)，要削减白糖的用量或(huò)者是添加(jiā)白醋(cù)的用(yòng)量(liàng)。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块，然后淡盐水浸(jìn)泡。

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