落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先(斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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