年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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