颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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