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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的(de)课程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称>

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还(hái)是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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