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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是(shì)热量是比较低(dī)的，适当的(de)吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但(dàn)是(shì)并不代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何辨别(bié)海带的(de)好坏图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花(huā)斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量也高(gāo)，它是通过(guò)一层(céng)海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海带(dài)是比(bǐ)较正常的(de)颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却五斤等于多少克，五斤等于多少克千克、盐渍、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带(dài)可(kě)能是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别(bié)注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么(me)黏(nián)性了(le)。

　　经(jīng)过(guò)化学(xué)处理的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会(huì)呈(chéng)白(bái)色(sè)粉末状附着在干海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色(sè)或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价(jià)值会差一(yī)些。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白五斤等于多少克，五斤等于多少克千克色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末附(fù)着的(de)多少是(shì)测定海带质量(liàng)高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食(shí)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价(jià)格非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是(shì)非常有益的(de)。

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