一般情(qíng)况下(xià)，新鲜的松茸可以(yǐ)生(shēng)吃。松茸是一种营养丰富的菌类，一般人生吃不会出现中(zhōng)毒反应，适(shì)量食(shí)用(yòng)对于补充身体(tǐ)所需营养有一定(dìng)的效果。但在(zài)食用(yòng)时必须将松茸清洗干净，以免外表残留(liú)的(de)细菌对(duì)机体(tǐ)产生影(yǐng)响。

　　如果是(shì)脾胃虚弱、抵抗力较差的患者，建议最好将松茸经过(guò)高温处理后再(zài)食用，以(yǐ)免在松(sōng)茸表面(miàn)存(cún)在肉眼(yǎn)不可见的(de)细菌或病(bìng)毒等微生物，从而对机体(tǐ)产生影响，出(chū)现腹痛、腹泻等胃肠道(dào)反应(yīng)。另外，最好选择新鲜的(de)松茸生(shēng)吃，如果松茸不够新(xīn)鲜，生吃(chī)可能会对机体造成一定的损害，从而(ér)对健(jiàn)康产(chǎn)生(shēng)一些(xiē)影响。

　　松茸如何(hé)食(shí)用(yòng)或与什么食物搭配食用，要根据(jù)食用者自身情(qíng)况(kuàng)与松茸的质量而定，以(yǐ)使松茸发挥较(jiào)高的(de)营养价值。如果是在野外发(fā)现类似(shì)松茸的菌类，最好不要食(shí)用，以(yǐ)免误食有毒菌，对机体(tǐ)产生危害。如果在生(shēng)吃(chī)松茸(rōng)后出(chū)现腹痛、腹泻、恶(è)心、呕吐等不良反应，可(kě)能(néng)是(shì)发生了(le)食物中毒，建(jiàn)议立即前往正(zhèng)规(guī)医院治疗。

松茸(rōng)清洗方法

　　1、首(shǒu)先削(xuē)去菌子上的泥土(tǔ)和(hé)杂草，用(yòng)普(pǔ)通的水果刀刮下(xià)外皮。

　　特(tè)别注意：头部和身子连(lián)接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌(ái)物质，不(bù)要刮掉。

　　2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙(shā)和(hé)部分(fēn)坏的茸(rōng)衣(yī)即可。

　　3、然后(hòu)将削好的松茸的(de)，迅(xùn)速(sù)地拿到水龙头下冲洗，清洗(xǐ)的时候注意将头(tóu)部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗(xǐ)的面积(jī)也大，先(xiān)清洗就(jiù)不(bù)会影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同时(shí)，边冲洗边用水再次对(duì)头部和尾部(bù)泥沙比较多的地方(fāng)进行清理(lǐ)。

　　5、用水冲(chōng)洗(xǐ)干净后(hòu)，再用干净的(de)抹布或者纸巾将洗好的(de)松茸(rōng)表面的水渍(zì)擦干净。

　　6、擦(cā)洗完后(hòu)确认整个松茸表面(miàn)洁净干燥既可(kě)。

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