新鲜鱼怎么存放好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新(xīn)鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎么(me)存(cún)放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

新鲜(xiān)鱼是发物吗

　　是(shì)的，新(xīn)鲜鱼(yú)是发(fā)物的。

　　鱼(yú)是(shì)发(fā)物，发物通常(cháng)是指由于含有(yǒu)部分物质从而易诱发疾(jí)病(bìng)的食物。鱼含(hán)有多种营养物质，但认为鱼是(shì)发物，在体质较弱时，食用(yòng一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思)后易引起身体不适，因此应根据个人(rén)情况食用。

　　在中(zhōng)医认为，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因此(cǐ)对(duì)于痛风、哮喘(chuǎn)等(děng)呼吸系统疾病患者来(lái)说，应尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼中含有组织胺(àn)，部分人群食用后会由于组织(zhī)胺作(zuò)用造成血管通透性增高，引发过敏反应，因(yīn)此患(huàn)有(yǒu)皮肤病的人(rén)群应尽量避免食(shí)用，以免(miǎn)加重原(yuán)有症(zhèng)状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿疹，加(jiā)重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn)等(děng)症状表现。

　　但对于部分人群来(lái)说，鱼中含有丰富(fù)的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还(hái)有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被机体消化、吸(xī)收，能够(gòu)补充营养，有利于维护心血管健康(kāng)。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身(shēn)体不适(shì)或正(zhèng)处(chù)于疾病中(zhōng)，则不(bù)建议吃鱼(yú)，以免加重(zhòng)不良反应。

新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥(jiè)末保(bǎo)鲜(xiān)法：取芥(jiè)末(mò)适量涂于鱼(yú)体(tǐ)表(biǎo)面和内腔部位(已开膛)，或均(jūn)匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围，然后将鱼(yú)和芥(jiè)末置(zhì)于封闭容器(qì)内，可保存3天不变(biàn)质。

　　3、热水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后，放(fàng)入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍(shāo)停便(biàn)捞出(chū)，此时，鲜(xiān)鱼(yú)的外表已经变白，再放在(zài)冰(bīng)上贮(zhù)存(cún)，可比未经(jīng)热水处理过的鲜鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法，多吃一(yī)些鱼(yú)，对自己的身(shēn)体是比较好的，鱼肉含有丰(fēng)富(fù)的镁元素，对(duì)心血管(guǎn)系(xì)统有(yǒu)很好的保护(hù)作(zuò)用，有(yǒu)利于(yú)预防高血压，下面了(le)解新鲜的鱼怎么保存方法及相(xiāng)关资料。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法1

　　 趁新(xīn)鲜取(qǔ)出(chū)内脏

　　 鱼类会从(cóng)内脏开始腐(fǔ)坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头(tóu)、先切下(xià)鱼头也(yě)能保持(chí)新鲜度。

　　 去(qù)除内脏(zàng)后用流动(dòng)的清水由腹(fù)部(bù)内侧(cè)到外侧冲(chōng)洗干净、洗掉(diào)内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若鱼身仍然(rán)出水就(jiù)再冲洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水分擦干(gàn)、包裹(guǒ)上保鲜膜即可(kě)冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血(xuè)水(shuǐ)、先(xiān)调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要(yào)直接丢进冰箱、带有(yǒu)血水的(de)鱼肉容(róng)易在料理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻前以(yǐ)少许的盐巴和酒稍微腌(yān)渍(zì)几分钟、擦干(gàn)水分再放(fàng)入(rù)冰箱、能去腥还(hái)会让鱼肉更(gèng)结实、吃(chī)起(qǐ)来更(gèng)美味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也(yě)有助于去除水分。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼(yú)肉先进行腌渍、调味、再(zài)放入冷(lěng)冻库(kù)保存、可以避免鱼肉(ròu)氧(yǎng)化(huà)、除了更加入味、也能保持(chí)肉(ròu)质的弹性和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理(lǐ)前(qián)用冷藏(cáng)室自然(rán)解冻

　　 从(cóng)冷冻库(kù)直接拿到室温(wēn)解冻的(de)鱼肉会产生血水、建议将鱼移到(dào)冷藏室(shì)进行自然解冻(dòng)、才不会让腥味坏了料(liào)理的味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼(yú)肉若(ruò)进(jìn)行(xíng)二次(cì)冷冻(dòng)、会让(ràng)风味流失(shī)、若在超市(shì)买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无法避免二次(cì)冷冻的情况下、可(kě)以先用(yòng)盐巴(bā)和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿(ér)童每日的鱼肉摄取(qǔ)量(liàng)为50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)、放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼(yú)直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活(huó)鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然(rán)后把鱼装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并(bìng)扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左右(yòu)都不会变质变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的(de)热水中、稍(shāo)烫外表发白时就捞出(chū)来、放凉后包上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)冷藏保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下(xià)、将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂(tú)于(yú)鱼(yú)体表(biǎo)面和内(nèi)腔部位(已(yǐ)开膛(táng))、或均匀(yún)的撒在(zài)盛鱼的(de)容器(qì)周(zhōu)围、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除(chú)内脏后(hòu)、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存、可(kě)比未经热(rè)水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成适宜(yí)烹(pēng)饪的(de)形状后、装入具有(yǒu)透气性的塑(sù)料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热蒸气(qì)中(zhōng)杀菌消毒后、可(kě)保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类(lèi)处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中(zhōng)、放于(yú)阴凉通风(fēng)处可防止腐(fǔ)败变(b一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思iàn)质(zhì)。

　　在收拾好的鲜鱼鱼(yú)身上切几条(tiáo)刀(dāo)花(huā)、然后(hòu)、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔(qiāng)、可在烹(pēng)饪前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼(yú)直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰柜冷(lěng)冻(dòng)。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神(shén)经后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水(shuǐ)、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸(jìn)过水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防(fáng)止生死腺断(duàn)裂、让鱼在(zài)离开水(shuǐ)后多活(huó)3-5个小时(shí)、起(qǐ)到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来的(de)活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼(yú)横躺(tǎng)在容(róng)器(qì)内静置(zhì)一段时间、然(rán)后把(bǎ)它(tā)放入冷柜的(de)冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢(màn)慢地死去、但是经过(guò)低温处理、鱼不会轻易变(biàn)质、只要及时烹(pēng)饪、不(bù)会(huì)影(yǐng)响口(kǒu)感。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉(mián)球(qiú),蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几(jǐ)个(gè)小时也(yě)不会死(sǐ).因(yīn)为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过(guò)鳃的吸收,进(jìn)人鱼体(tǐ)内,大(dà)概能起到(dào)麻醉作用.但在具体(tǐ)做法上,要注(zhù)意两(liǎng)点.一(yī)是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉(zuì)能力.二(èr)是到了(le)目的地后,要(yào)立即将蘸有白酒(jiǔ)的棉球从鱼嘴中取出,以免(miǎn)时间过长(zhǎng),会把鱼醉死(sǐ),一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种方法比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就是直接(jiē)把(bǎ)鱼放入冰柜冷(lěng)藏。

　　等到需(xū)要时(shí)、把鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼(yú)肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不要用水清洗(xǐ)去鳞(lín)、可先将活鱼(yú)的内(nèi)脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右(yòu)气(qì)温下、也可以让鱼的(de)保(bǎo)鲜(xiān)时间延(yán)长几天。

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