嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷　　螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料(liào)包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉(fěn)的(de)汤料包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出(chū)现这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道(dào)的可以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的(de)材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道(dào)也(yě)恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌(yān)制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰(fēng)富(fù)的(de)大(dà)头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷p>

　　作(zuò)为腌(yān)制发酵(jiào)食品，发(fā)酵过程中自(zì)然会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过(guò)螺(luó)肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令(嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷