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　　酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)内容是三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动(dòng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要(yào)求本(běn)专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门(mén)的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不是(shì)你的(de)教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗位。