料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不(bù)过需要(yào)注(zhù)个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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