一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的(de)抑(yì)制作(zuò)用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等(děng)功效，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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