落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(j领略的意思ī)号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告(gào)或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要(yào领略的意思)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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