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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃56是什么意思 56是什么尺码、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如56是什么意思 56是什么尺码(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿56是什么意思 56是什么尺码(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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