辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下(xià)方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个(g无可厚非是什么意思è)方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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