2、发芽的马铃(líng)薯不要拿:当在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的马铃(líng)薯(shǔ)的时分，看见有发芽的马(mǎ)铃薯，就不能拿(ná)了(le)。

　　长芽的马铃薯都(dōu)含有毒素(sù)，就不适宜再吃了，皮外表现已变绿的也(yě)是哦(ó)。

　　马铃薯发芽的不能吃，都是些最(zuì)基本的知识(shí)。

　　 3、选皮干的马铃薯:挑选马铃薯的时分，要拿皮干(gàn)的马铃薯，好吃一点。

　　水泡过的马铃(líng)薯，不能放得太久，还影响马铃(líng)薯的口感(gǎn)。

　　在(zài)色彩方面，则挑淡黄(huáng)色的马铃薯，养(yǎng)分高也(yě)比(bǐ)较好吃(chī)。

　　 4、转一圈看有没有坏掉的:马铃薯在运输过程中，也有(yǒu)或许有些碰(pèng)在(zài)一同，撞伤了。

　　所以在挑选的(de)马铃薯(shǔ)的(de)时分，转一圈看看，有(yǒu)没(méi)有撞伤的。

　　要不然买(mǎi)回(huí)去，吃(chī)不了就白白(bái)浪费(fèi)钱了。

　　 怎样挑选好(hǎo)的马铃薯

　　 1、看马铃薯形状——在挑马(mǎ)铃薯的时分，会(huì)发现有圆圆的、长长的马铃薯。

　　形状不同的马铃薯，多多少少有点不同，越圆的马铃(líng)薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马(mǎ)铃薯不(bù)要挑有黑色相似瘀青的部分，里边多半是坏的(de)；而冻(dòng)伤或腐朽的马铃薯，肉色变成灰色或呈黑斑，水分缩短，最好(hǎo)不要(yào)挑选。

　　 购买马铃薯时，主张挑选那(nà)种皮干的马铃薯。

　　假如发现马铃薯有水泡(pào)过，主张不要购买。

　　由于这种被水泡过的马(mǎ)铃薯不简(jiǎn)单保存，并且保存时刻也很短，口感也(yě)欠好(hǎo)。

　　 假如是(shì)起皮的马(mǎ)铃(líng)薯，会比较面(miàn)、甜，适宜拿来蒸或(huò)许炖；假如是表皮比(bǐ)较润滑(huá)的马铃薯，口感比较实、脆，适(shì)宜(yí)拿来炒马铃薯丝。

　　所以，选购马铃薯要学会从(cóng)自己的实践(jiàn)需(xū)求动身。

　　 3、看马铃薯(shǔ)是(shì)否发绿(lǜ)——当(dāng)挑选马铃薯(shǔ)时，看见发芽的马铃薯(shǔ)就(jiù)不要拿。

　　长芽的(de)马铃(líng)薯都含有毒素，就不适宜再吃，外(wài)表现已变绿的也是。

　　马铃薯(shǔ)发芽不能吃，是最基本的知识。

　　 4、看马铃(líng)薯色彩带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗(cǎi)——马铃(líng)薯的果肉分(fēn)为两种色彩(cǎi)，一种(zhǒng)是黄色的，一种(zhǒng)是白色的。

　　一(yī)般(bān)来(lái)说，黄(huáng)色肉质的马铃薯比(bǐ)较粉、面，而白色肉质的马铃薯一般感觉(jué)比较(jiào)甜(tián)。

　　所以，选购(gòu)马铃薯(shǔ)时(shí)也要留(liú)意掌握好这一点(diǎn)细节。

马铃(líng)薯怎(zěn)样挑选(xuǎn)才好吃2

　　 1、看形(xíng)状圆形的马铃薯归(guī)于(yú)粉(fěn)质马铃(líng)薯，适宜用来做沙拉或马铃薯泥(ní)；而细长的五(wǔ)月皇后(hòu)种(zhǒng)类则属黏质(zhì)，不简(jiǎn)单煮烂，适宜用来做(zuò)咖哩。

　　外表过于高低(dī)不平(píng)的防止购(gòu)买。

　　 2、看外表(biǎo)挑马铃薯(shǔ)要挑表皮光亮的，芽眼较(jiào)浅的(de)。

　　这样的马(mǎ)铃薯好剥(bō)皮(pí)，马(mǎ)铃(líng)薯利用(yòng)得彻(chè)底。

　　要尽(jǐn)量挑(tiāo)选肥(féi)壮而匀称的(de)马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)，表(biǎo)皮无干疤和糙皮，无(wú)病(bìng)斑(bān)、虫咬和机械(xiè)外伤，不(bù)萎蔫(niān)、变(biàn)软，无发酵酒精气味的最好。

　　 3、看色彩要(yào)买黄皮(pí)的马铃(líng)薯，黄皮马铃薯外皮暗黄，内色呈淡(dàn)黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好(hǎo)。

　　别的(de)，还要留意皮(pí)层(céng)变绿的马铃(líng)薯不要(yào)购(gòu)买(mǎi)和(hé)食用。

　　由于其间含(hán)有的龙葵素有毒性，加热也不会(huì)被损坏，吃(chī)了会(huì)中毒。

　　 马铃薯(shǔ)的.寄(jì)存

　　 1、马铃(líng)薯寄存在阴(yīn)凉处(chù)即可，不行放在阳光下(xià)暴晒，也没(méi)必要放在冰箱里，温度过高(gāo)会导致(zhì)马铃薯(shǔ)生(shēng)芽或(huò)腐(fǔ)朽，温度过(guò)低(dī)马(mǎ)铃薯易冻伤不能食用。

　　 2、马铃薯在常(cháng)温下保存，不(bù)需通过清洗，可以将(jiāng)马铃薯与苹果摆在一同，由(yóu)于苹果会开释一(yī)种使其它蔬果(guǒ)老化(huà)的乙烯(xī)气(qì)体，可(kě)以(yǐ)按(àn)捺马(mǎ)铃(líng)薯发(fā)芽。

　　 3、马铃薯要放在漆黑的旮旯，不然(rán)表皮变绿，食用(yòng)后或许中毒。

　　 马铃薯吃欠好，或(huò)许(xǔ)会中毒，因而(ér)妈妈要知道什(shén)么样的马铃薯不能吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不(bù)得马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)发(fā)芽后，芽孔周围就会含有很多的有毒龙葵素，这(zhè)是一种神经毒(dú)素(sù)，可按捺呼(hū)吸中枢(shū)。

　　最好不要食用发芽的马铃薯(shǔ)。

　　如要(yào)食用须深挖及削去(qù)芽邻近的皮层，再用水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)2个小时，煮食时刻(kè)也须长一些，发芽面积(jī)大、芽眼(yǎn)多的马铃薯最(zuì)好(hǎo)丢掉不必(bì)。

　　 2、绿皮马铃薯(shǔ)吃不得绿(lǜ)皮马铃薯(shǔ)其生物碱毒性大(dà)大高(gāo)于(yú)马铃(líng)薯(shǔ)芽(yá)眼窝的(de)毒素。

　　马(mǎ)铃薯生芽，只需抹去(qù)芽胚，把(bǎ)皮刮掉，就(jiù)可以(yǐ)食用。

　　而绿皮马铃薯则不行食用。

　　假如吃马铃薯时口中有点发(fā)麻的感觉，则标明该马(mǎ)铃薯(shǔ)中(zhōng)还含有较多的龙葵素，应立即中止食(shí)用，以防中(zhōng)毒。

　　 能购买到甘旨和养分的食物也(yě)可以让心境变得十(shí)分的好，上面便是对什么样(yàng)的马铃薯好的一些介绍，这(zhè)样咱们在购买食材的时分可以依照(zhào)上面的办法去试一下(xià)，这(zhè)样制造起来或(huò)许(xǔ)吃(chī)起来的(de)时分就可以(yǐ)更好地品(pǐn)味它的滋味(wèi)了。

马铃薯(shǔ)怎样(yàng)挑选才好(hǎo)吃3

　　 1、看马铃薯是否有(yǒu)损(sǔn)害。

　　假如(rú)马(mǎ)铃薯现(xiàn)已破皮，或许马铃薯(shǔ)有虫蛀(zhù)孔洞的，主张不要(yào)选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯混有(yǒu)伤残(cán)、虫灾，往(wǎng)往简单蜕变，买回家放置不(bù)久(jiǔ)。

　　并且这类马(mǎ)铃薯的(de)口(kǒu)感也欠好(hǎo)，养分(fēn)也较差(chà)，真(zhēn)实没必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯的外形。

　　一(yī)般来(lái)说，马铃薯有两种类型，一种是外形没那么规矩(jǔ)的，一(yī)种是比较圆(yuán)的，一(yī)般咱们会主张挑选(xuǎn)那种(zhǒng)外形比较圆(yuán)的(de)马铃(líng)薯，由于这儿马铃薯削起来很便利，比较不那么费力(lì)。

　　所以说挑选越圆的马铃薯(shǔ)购买越好。

　　 3、看马铃(líng)薯是否起皮。

　　假如是起皮(pí)的马铃薯(shǔ)，会感觉比较面比较甜，适(shì)宜(yí)拿来(lái)蒸或许(xǔ)炖；假(jiǎ)如是(shì)那种(zhǒng)表皮比较润(rùn)滑的马铃薯，它的口感会比(bǐ)较(jiào)实、脆，此刻(kè)若是拿来炒马铃(líng)薯丝的(de)话，那(nà)是(shì)再适(shì)宜不(bù)过了。

　　所(suǒ)以选购马铃薯要学会(huì)从(cóng)自己的实践需求(qiú)动身。

　　 4、看马(mǎ)铃薯(shǔ)的肉质色彩。

　　马铃薯的果肉分为两(liǎng)种色彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说(shuō)，黄色肉质的马铃薯，往(wǎng)往会(huì)比较粉比较面，假(jiǎ)如是白色肉质的马铃薯，一般(bān)会感觉比较甜。

　　所以选购马铃薯时也要留意(yì)这一点细节(jié)，要掌握(wò)好。

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