猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位(wèi)的(de)。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zh芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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