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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层文章真实身高，文章个人资料简介层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果文章真实身高，文章个人资料简介(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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