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薯(shǔ)类都有哪些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些(xiē)图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物(wù)的(de)产(chǎn)品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具有(yǒu)生(shēng)长前期和块(kuài)根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘(gān)薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为须根、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏养分(fēn)的(de)器官，是供食用(yòng)的(de)部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽(yá)的特性(xìng)，是育苗(miáo)繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要(yào)的粮食(shí)、蔬(shū)菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应(yīng)性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界(jiè)热带(dài)地区(qū)广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提(tí)供木(mù)薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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