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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(t得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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