酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。doi的时候怎么夹，doi是怎么夹p>

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，doi的时候怎么夹，doi是怎么夹因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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