猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒ爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语ng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。