落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27p>

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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