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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高徐海为是谁？温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(徐海为是谁？nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一(y徐海为是谁？ī)层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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