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熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各(gè)有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热均匀，但同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适合(hé)用(yòng)来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了xiān)来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含(hán)有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅(guō)也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致(zhì)它在特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是(shì)会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上没生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和(hé)铸造(zào)过程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖(dùn)菜(cài)和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没(méi)有处(chù)理好，锅体会生锈。