面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的(de)。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比(bǐ申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同(tóng)的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影响，如申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思