薯(shǔ)类都有哪些食物，薯类(lèi)都有哪些图片(piàn)是薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类(lèi)等的。

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　　薯类作物(wù)又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的(de)产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块根膨大(dà)期(qī)两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中(zhōng)国的(de)甘(gān)薯种植面积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对(duì)环(huán)境的(de)适(shì)应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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