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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白(bái中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗)嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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