近(jìn)一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目(mù)前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为(美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博(bó)美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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