燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和(hé)净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名(míng)为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化(huà)经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势(shì)仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较20几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了21年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹(chóu)划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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