鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不(bù)15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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