灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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