鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或(huòsrds是什么意思，srds是什么意思啊le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>srds是什么意思，srds是什么意思啊)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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