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　　水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农(nóng)商(shāng作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面(le)就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。