落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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