鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么>

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行愈(yù)一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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