落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。马斯克会加入中国国籍吗“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jià马斯克会加入中国国籍吗n)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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